Hiện nay, kỹ thuật siêu âm đã được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực. Trong lĩnh vực chiết xuất dược liệu, kỹ thuật siêu âm đã được ứng dụng có tác dụng làm tăng nhanh khả năng chiết xuất. Mục tiêu nghiên cứu nhằm: "Đánh giá tác dụng của siêu âm trong chiết xuất rutin từ nụ hoè".

Nguyên liệu: Nụ hoè có nguồn gốc từ Thái Bình, được sấy khô, độ ẩm 10%, hàm lượng 20,5% rutin. Hoá chất: dung dịch HCl đậm đặc, Na₂CO₃ khan, ethanol 96^o, (loại hoá chất công nghiệp). Thiết bị: thiết bị siêu âm R. Espiner.

Phương pháp nghiên cứu:

Đánh giá tác dụng của siêu âm đối với nhiệt độ, với hoạt chất, với khuấy trộn; với thời gian chiết và đánh giá hiệu suất của phương pháp chiết có siêu âm.

Kết luận:

Dựa vào những kết quả nghiên cứu chúng tôi đã đánh giá được tác dụng của siêu âm trong chiết xuất rutin từ nụ hoè: phương pháp chiết bằng siêu âm làm rút ngắn thời gian chiết so với phương pháp chiết không siêu âm (khoảng 10 lần đối với phương pháp chiết nguội); đạt hiệu suất cao (89,12%) hơn so với phương pháp chiết không siêu âm (73,25%); siêu âm không gây phân hủy rutin trong nụ hoè dù chiết nguội hay chiết nóng; siêu âm có tác dụng tăng tạo bọt, tăng cường sự xáo trộn dược liệu, làm tăng bề mặt tiếp xúc pha; siêu âm có tác dụng làm tăng nhiệt độ.